瘟疫在香港给大多数饭店很大的打击，甚至很多老店纷纷关店。为了求生，很多饭店开始打折，而且与繁华时代相比，根本不需要排队等待。哪怕是几十年不遇的淡季中，也总是有些饭店需要等外卖，甚至排队。而这给了我和家人一个遍尝美食的机会。在尖沙咀、庙街、佐敦、旺角的大街小巷里面，只需要看看哪家店门口等外卖的人，排队的人比较多，往往就值得一试。这个方法屡试不爽。看来：

在几十年不遇的经济萧条时代，有自己菜品特色才是能够坚持，甚至生存下去的可靠保证。

还有一部分饭店采取了与之不同的策略。淡季意味着客人会少，哪怕停业也不会有很大的损失，而且这个工人也会比较便宜，这其实是一个几十年一遇的革新机遇。所以也有一部分饭店早早开始闭店装修了。利用这个时机，可以不受羁绊的清理过去的产品和业务方面的负债，调整产品，升级硬件设施，为危机之后的反弹打下基础。在复苏时代，大多数饭店的倒闭，反而给这些刻意关店的商家更多的市场机会。

在几十年不遇的经济萧条时代，反而是为革命性变革创造了安全、低成本、充满有机压力、以及恢复后试验发展的极好环境

这很像大自然的迭代很相似。枝繁叶茂的森林，看似生机勃勃，但是众多大树盘根错节，大树树根往往扎得更深，大树也会也会遮挡绝大多数的阳光，小树小草其实没有太多的机会长大。大火之后火场，反而生机勃勃。

那对于个人或者公司来说，应该坚持些什么？如何利用这个时代的机遇呢？